为推动传统米酒酿造技艺的传承，生命科学学院酿造协会于6月2日在青春社团活动室举办了“米酒酿造”主题日常活动。协会成员们齐聚现场，共同为这一古老工艺的延续与发展注入新活力。

 活动中，会长张姝与实践部部长李文彬围绕米酒的核心酿造环节，一边实操演示，一边向成员们讲解各个步骤。从最初的糯米浸泡，让米粒充分吸水软化；到高温蒸煮，锁住米香并杀灭杂菌；再到晾凉后按比例拌入酒曲，利用微生物菌群启动糖化；最后入坛密封发酵，等待转化出清甜酒香。两位负责人不仅向成员们演示了操作细节，同时也讲解了每一步的原理与关键要点。活动现场气氛热烈，成员们全程沉浸式参与，在动手实践中系统地掌握了米酒酿造工艺，同时真切感受到了传统技艺的魅力，进一步点燃了同学们对非遗文化传承的热忱。 

此次活动的成功举办，让同学们既体验到了动手的乐趣，也了解了简单的传统酿造知识，与此同时拉近了同学们与传统酿造技艺的距离，每位同学在轻松的社团氛围中收获了实用技能、加深了对传统民俗酿造文化的了解。这次活动切实提升了社团集体凝聚力，为协会后续开展技艺实操类活动打下了良好基础。

监制：郝岗平 杨明

审核：齐艳波

图片：杨涵雅

编辑：陶源源

责编：段赵洋