为深入了解酿造协会文化底蕴，更好体验酿造发酵过程，增加对传统酿造知识的热爱。4月7日，生命科学学院酿造协会在生命科学学院会议室举办第五期“科学探索”活动，协会成员李雨涵同学作为本次主讲人，酿造协会全体成员参加。

本次活动，主讲人以白兰地酒为主题，为同学们详细介绍了白兰地的来源、功效和酿造过程等内容并深入讲解了白兰地酒酿造过程中的影响因素，从“菌种”角度入手，查阅大量文献，对比采用不同种酿酒酵母对白兰地酒风味和品质的影响，提出了自己的看法和创新建议。

活动最后，由酿造协会会长对本次科学探索进行分析点评并对协会接下来的工作做出具体安排。

此次“科学探索”活动，让同学们了解了白兰地的来源、酿造过程和功效等相关内容，拓展了同学们的知识面。文献的旁引和不同文献的对比，令协会成员从更加科学的角度，对酿造活动有了深刻认识，有助于同学们养成严谨细致的科研精神，为之后科研工作打下牢固基础。