为进一步促进新成员对酿造知识与技术的理解，酿造协会于11月19日晚七点在生命科学学院会议室举办第五期“科学探索”。青春社团主席李绍昱，副主席吉长皓，协会会长，副会长，各部门负责人及2021级新成员参加此次会议。

本次活动由青春社团主席李绍昱向大家介绍了自酿酒杂醇的产生以及去除。内容包括什么是杂醇，酒中常见杂醇的类型，各种醇类物质的产生以及去除方法。在活动过程中李绍昱主席以通俗易懂的学术语言，使协会成员对自酿酒中产生的杂醇和如何去除杂醇有了更好的理解。成员们在会议过程中认真听讲，反应良好，使本次会议取得了很好的效果。

最后，本次科学探索拓宽了成员们的视野，增强了成员们对专业知识的了解，为以后协会进一步的探索与研究夯实了基础，有利于推动以后协会的建设与发展。